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螃蟹死了还能吃吗
由于不会挑选或是保存不当,等到烹调时螃蟹已经死了,但很多人又不舍得扔掉,螃蟹死了能吃吗?螃蟹死了还能吃吗这个问题由小编来为您解答!
螃蟹死了还能吃吗
死蟹不能吃，否则会引起中毒，甚至丧命。螃蟹被捕获后常因想挣脱而造成体内乳酸增多，这会导致螃蟹死后体内的细菌迅速繁殖并扩散到蟹肉中。细菌会分解螃蟹体内的氨基酸，进而产生一种有害物质“组胺”，引起过敏性食物中毒;另外可能产生的物质是“类组胺”，会引起呕吐、腹痛、腹泻，因此挑选时要注意。
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