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三杯鸡此菜色泽酱红、原汁原味，醇香诱人，酒饭皆宜。流传到台湾后将调料稍加变更就成为了台式三杯鸡，下面是小编给大家分享的三杯鸡的做法，希望你喜欢。
三杯鸡的做法一：正宗三杯鸡
食材准备
新鲜鸡腿2只，鸡翅中4—5个，红尖椒1个，米酒，酱油，麻油，九层塔，糖，盐，姜，蒜。
方法步骤
1、鸡腿和鸡翅中洗净备用，九层塔适量洗净备用;
2、鸡腿和翅中切成小块，红尖椒洗净切成辣椒圈，准备米酒一份，干辣椒、姜片、蒜瓣适量;
3、锅中放入适量水，把鸡腿块和翅中放入锅中焯水，待鸡肉变色，撇去浮沫之后即可捞出，沥干水分备用;
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