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小编为您详细介绍鲫鱼豆腐糖的制作步骤，鲫鱼豆腐糖的一般做法，鲫鱼豆腐糖的由来等知识，更多请查阅网。
鲫鱼豆腐糖的制作步骤
1、鲫鱼去内脏,去鳞去鳃(我一般是让卖鱼的人弄得),完全弄掉腔内的黑色的膜,洗净后抹干水。
2、用一勺子盐均匀抹在鱼身上,倒入少许料酒腌一会备用,豆腐切块备用。
3、锅中倒油,把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄(这步可用平底锅代替)。
4、锅中加入几大碗水没过鱼身,盖上锅盖大火煮半小时左右(这步是汤色发白的关键)。
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